薄荷既可食用也可入药，性辛凉，归肺、肝经，有发散风热、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症；外用有轻微的止痛作用，可用于神经痛等。

桔梗具有清喉利咽、祛痰止咳、排除脓肿的功效。桔梗中的有效物质桔梗皂苷，对于口腔、咽喉、胃肠黏膜具有直接刺激，可有效刺激痰液析出，利于排痰。主治咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑、肺痈吐脓、疮疡脓成不溃、痢疾里急后重、小便癃闭、口腔疾患等。

薄荷桔梗瘦肉汤，薄荷与桔梗搭配的主要功效：疏风散热、清咽化痰。推荐人群：因慢性咽炎而咳嗽、咽喉肿痛者。此外，感冒咳嗽时咯少量黄痰，伴有咽喉疼痛、鼻塞流黄涕、头痛、目赤、口干苦、小便黄等风热感冒症状者，可尝试这款汤。

【食材】鲜薄荷5克（干品2克）、桔梗2克、瘦肉100克、无花果干2粒（1人份）。

【做法】1.鲜薄荷洗净，切成细丝或捣碎（干品清洗后备用）。

2.将桔梗、无花果洗净备用。

3.瘦肉清洗后切块飞水，与桔梗、无花果放入炖盅，文火炖约1小时，再加入薄荷炖10分钟，加盐调味即可。