郑继玲

摘要：现阶段，随着我国经济发展，人们生活水平明显提升，在信息化时代，信息高速普及过程中，人们获取信息的方式越来越多，很多食品安全问题出现在人们的视线内。因此，人们对于食品安全问题的关注度也越来越高。民以食为天，食品安全问题不仅关系着人们的生命安全，更关乎国家经济发展和社会稳定，随着时代的发展进步，影响食品安全的因素趋于复杂化、多样化。鉴于此，本文将对食品安全的重要意义以及食品工程质量中食品安全所存在的问题进行简述，并对应对食品安全问题的措施进行详细阐述。

关键词：食品工程质量；食品安全；问题与措施

一、食品安全的重要性

“民以食为天”，人们日常生活离不开食品，食品安全直接关系着人们的生命安全。一旦食品安全出现问题，不仅会对消费者产生不安等恐惧心理，甚至会引发社会恐慌，与我国建设社会主义和谐社会相违背。因此，重视食品安全，加强食品安全监督管理对于我国食品行业发展具有深远影响。

二、食品工程质量中食品安全存在的问题

（一）食品原材料问题。随着我国经济不断增长，人们对于食品的需求量越来越大，在食品原材料供应方面，生产厂家为了加大供应速度，不断将化肥以及农药应用在食品原材料种植中，虽说化肥等是国家允许使用的，但是一旦过量使用，依然会对食品安全带来隐患。另外，一些农产品只是经过半加工或者未加工就在市场进行销售，在缺乏食品安全检查的情况下，对于食品安全也会造成一定影响。……