徐兴利 黄家伟

食品消费环境与食品质量安全相辅相成、互相影响。质量安全的食品进入市场，净化了食品消费环境，保证了环境的纯净度。同时，如果食品消费过程中出现了质量问题，及时采取措施解决，避免问题食品再次流入市场，也是对食品消费环境的另一种净化。这在一定程度上可以积极推动食品消费市场有序发展。想要促进食品产业健康可持续发展、保障食品安全、保护消费者权益不受侵害，需要监管部门、企业、消费者和媒体的协力。

监管是净化食品消费环境的重要抓手

监管是根本，是保障食品安全、维护消费环境的第一道防线。食品生产、流通、销售等一系列环节都与监管部门密切相关，因此，监管部门既要有防“未”病的本领，也要掌握根治疑难杂症的技术。

“2020年，国家、省、市、县四级市场监管部门共完成食品安全监督抽检、风险监测和评价性抽检等任务695万余批次，食品检验量达到4.97批次/千人，超额完成‘十三五国家食品安全规划提出的食品检验量达到4批次/千人的目标。”今年4月，国家市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长于军在主题为“强化食品安全监管，守护‘舌尖上的安全”的新闻发布会上表示，针对肉制品、食用油、面制品等重点品种开展专项检查和飞行检查，完成婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查“三年全覆盖”年度任务，着力整治非法添加、虚假宣传、制假售假等突出问题。针对风险线索，对抽检监测出3批次及以上不合格食品、连续多年检出不合格食品的228家食品销售单位，以及风险监测中发现3批次及以上问题样品的87家食品销售单位开展了重点监督检查和风险排查，防控系统性、区域性风险。……