郑书展，任彩霞，张春艳，王晓敏，盛万里

(呼和浩特海关技术中心，内蒙古 呼和浩特 010020)

非甾体抗炎药(NSAIDs) 在抗炎、止痛、退热和抗凝血等方面疗效显著，是目前动物养殖业中使用最广泛的兽药种类之一[1]。常见的非甾体抗炎药有苯基丁氮酮、氟尼辛、萘丁美酮、萘普生、托芬那酸、乙酰氨基酚等。近年的研究表明这类抗炎药具有明显的毒副作用，会引起胃肠道、血液、肾脏系统等的不良反应，其中较常见的是肠胃溃疡类严重副作用[2]。NSAIDs可在动物肌肉、牛奶、肝脏和脂肪中积累，会通过食物链对消费者健康构成威胁[3]。其残留问题已引起各国食品安全监管部门的重视，美国、欧盟、日本等国家均对该类抗炎药的最大残留量进行了限定[4]。

马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，有独特的鲜香味道，是一类营养价值较高的肉类食品[5]。20世纪60年代以来中国马肉产量逐渐提高，到2010年，中国已成为世界马肉最大生产国。近年来，我国马肉进口量也呈上升趋势，以我国进口蒙古国马肉唯一指定口岸二连浩特为例，2017年进口2.3万吨，2018年进口达2.9万吨[6-7]。然而在马的饲养过程中存在非法使用非甾体抗炎药的情况，2013年欧洲“马肉风波”中，欧盟检测结果显示有0.5%的待测马肉检出含有苯基丁氮酮[8]。而苯基丁氮酮会引起人类再生障碍性贫血，国际上已严禁用于食用动物中。为有效监控马肉品质，有必要建立更为快速、高效的马肉中非甾体抗炎药残留的检测方法。

目前，非甾体抗炎药残留的检测方法有高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、气相色谱-串联质谱法、毛细管电泳法、薄层色谱法和分光光度法等[9-16]。……