张莹

（北京市农业技术推广站，北京100029）

栗味南瓜又名西洋南瓜、日本南瓜等，是印度南瓜类型的品种，因大小适中、外形美观、品质优良、肉质细密、质地粉、口感甜面似有栗味，风味独特而深受消费者的欢迎。笔者引进26个南瓜新品种进行比较试验，筛选出适合北京地区推广种植的栗味南瓜品种，以期丰富本地南瓜品种，满足市场需求。

1 材料与方法

1.1 供试材料

绿冠贝贝、小黑、红贝贝，山东千蔬百花提供；京绿栗、中型贝贝、早熟京红栗，京研益农有限公司提供；绿甜栗3号、新西兰南瓜1号、银辉一号、黑宝石、铁球、短蔓黑锦、芳香、豫鼎香1号、金红美、短蔓金红福，豫鼎红种业有限公司提供；小墨粟、绿栗、黑金粟一号、短蔓墨粟、墨栗、金粟二号，安徽拓华农业有限公司提供；碧栗1号、碧栗2号、红贝、早生赤栗，北京市农业技术推广站提供。

1.2 试验设计

种植方式为一垄双行，吊蔓栽培，采用“2条侧蔓”整枝方式即选择从瓜苗根部分生出来长短、大小一致的2个侧蔓作为结瓜主蔓，每条蔓留3~4个果。株距70 cm，定植数11 250株/hm2。设26个小区，每小区面积25 m2，定植30株，各处理田间管理措施一致，微喷浇水。

1.3 试验实施

试验设在北京市顺义区顺沿特菜基地标准钢架大棚内进行。单栋大棚规格为：东西宽12 m，南北长56 m。棚膜选用正规厂家生产的无滴PO薄膜，棚膜两侧均能通风。采用营养钵、营养盘、基质营养土育苗，底肥施用腐熟有机肥30 000 kg/hm2，磷酸二氢铵等复合肥750 kg/hm2。定植前一周起垄作畦，采用南北向做8垄小高畦，单行定植，畦宽40~50 cm，高15~20 cm，间距1.3 m，具小高畦中心5 cm处铺膜下微喷带1根，然后铺宽90 cm的黑色地膜，覆盖地膜，以确保地温。瓜苗4叶1心时选晴天上午在小高畦两侧单行定植，定植数10 500~12 000株/hm2，进入坐果期后，当果实有鸡蛋大小时开始浇膨瓜水，采用微喷带供水2 h，以后每隔5 d左右浇水1次，每次微喷带供水20min，以保证植株水分需求。并及时施三元复合肥225~270 kg/hm2。伸蔓期和坐果期用阿维菌素、百菌清、三唑酮等药剂防治白粉病；用吡虫啉和啶虫脒防治蚜虫和白粉虱。

试验田于3月18日定植，4月30日左右授粉，7月5日左右开始采收。

1.4 测定分析方法

每个植株第2个雌花开始授粉，当天挂牌标记，记录授粉日期及果实成熟期，取平均值。成熟期每小区随机取10个植株成熟果实，计算平均单果重量；果实成熟期每小区选10个具代表性果实测量果实生物学性状、抗性、生育期、果实品质和产量性状等，取平均值；记录口感。各小区单采单收。记录实际产量。在苗期、坐果期和果实成熟期分3次目测各品种抗病性(分为强、中强、中、中弱和弱5级)。

2 结果与分析

2.1 田间主要性状比较

从表1可看出，各品种催芽后，红皮类型南瓜如金红美、红贝贝、早熟京红栗、早生赤栗的出苗率较低，仅为70%左右，其次是北京甜栗出苗率为83%，其余品种的出苗率均达到了98%以上。

在田间管理措施一致的情况下，各品种的第1雌花出现在5~15节不等。其中绿栗第1雌花节位出现最早，为5节，银辉一号的第1雌花节位出现最晚，为15节。在5个迷你南瓜类型中，第1雌花出现在8~11节不等，小墨粟表现为早熟，第1雌花节位在8节；小黑最迟，第1雌花节位在11节。在14个小南瓜类型中，绿栗、黑宝石、新西兰南瓜1号表现为早熟，第1雌花节位在5~7节；北京甜栗、豫鼎香1号、银辉一号、绿甜栗3号最迟，第1雌花节位在14~15节；在7个红皮南瓜类型中，金粟2号、金红美、早熟京红栗第1雌花节位在7节，早熟；红贝、红贝贝第1雌花节位在11节，晚熟。

表1 各南瓜品种的出苗率和生育期

各品种坐果后37~45 d果实成熟，其中绿栗的果实发育期最短，为32 d，较早熟，中型贝贝、绿冠贝贝、芳香、银辉一号、京绿栗、绿甜栗3号、红贝、红贝贝的果实发育期最长，为45 d较晚熟。各品种全生育期与果实发育期趋势基本一致，在80~101 d，其中中型贝贝最长，为101 d，其次是新西兰南瓜1号、绿冠贝贝、红贝贝、红贝全生育期为95~100 d，绿栗、金红美最短，为82 d；各处理雌花间隔在3~5节不等；经调查发现，各品种的坐果性均好，26个品种长势均较旺，坐果期前植株均未感病。

2.2 产量性状比较

2.2.1 产量。从表2可看出，芳香的小区产量最高，为165.04 kg，明显高于其他品种；短蔓金红福的小区产量最低，为60.30 kg；其他品种小区产量为83.36~138.04 kg。按分类来看，在5个迷你南瓜类型中，绿冠贝贝小区产量最高，为131.10 kg，小黑小区产量最低，为87.40 kg。在14个小南瓜类型中，小区产量前3名的分别是芳香（165.04 kg）、碧栗2号（138.04 kg）、新西兰南瓜1号（136.44 kg），最后3名的小区产量较低，分别为墨栗（92.50 kg）、黑宝石（83.60 kg）、绿甜栗3号（83.36 kg）；在7个红皮南瓜类型中，早生赤栗小区产量最高，为110.88 kg，短蔓金红福小区产量最低60.30 kg。

单产变化趋势与小区产量一致，其中芳香的产量最高，为68 799.45 kg/hm2，15个品种的产量在45 391.5~57 545.4 kg/hm2之间，9个品种的产量在34 750.65~43 690.65 kg/hm2之间。单产最低的品种为短蔓金红福，25 137.6 kg/hm2，明显低于其他品种。

2.2.2 单果质量。从表2可见，不同南瓜品种平均单果质量在0.437~3.25 kg之间，其中金粟2号的单果质量最高，为3.25 kg，小黑单果质量低，为0.437 kg。按分类来看，在5个迷你南瓜类型平均单果质量在0.437~0.762 kg之间；在14个小南瓜类型中平均单果质量在1.290~2.675 kg之间；7个红皮南瓜类型平均单果质量在0.973~3.25 kg之间。

表2 不同南瓜品种产量性状比较

综合来看，在迷你南瓜类型中，绿冠贝贝和中型贝贝的单产产量性状表现排名第1和第2位；在小南瓜类型中，芳香和碧栗2号的产量性状表现较佳；红皮南瓜类型中，早生赤栗产量性状表现较佳。

2.3 果实商品性状及品质比较

从表3中可看出，供试的25个品种外观均为扁圆形，只有豫鼎香1号外观为椭圆形。大部分品种的果皮颜色为墨绿、浅绿或并带斑点条纹，其中豫鼎香1号、芳香、银辉一号、黑宝石的果皮颜色分别为青灰、灰绿、银灰、黑亮；其余7个红皮类型的南瓜瓤色分别为深黄、橙黄、浓黄、金红和橙红等。

豫鼎香1号中心可溶性固形物含量最高，达到15.4%，明显高于其他品种；芳香次之，其中心可溶性固形物含量为13.2%；绿栗和黑宝石的中心可溶性固形物含量均达到了12%以上，果实品质较好；而墨栗、短蔓金红福和红贝的中心可溶性固形物含量最低分别为5.2%、5.0%、4.0%，品质较差。其余品种的中心可溶性固形物含量在6.0%~10.8%。从各品种口感来看，豫鼎香1号、芳香、中型贝贝、绿冠贝贝口感表现好、中心可溶性固形物含量较高，市场较为欢迎；其次是碧栗1号、碧栗2号、铁球和小墨粟口感表现较好；其他品种的口感一般。抗病性各个品种均表现良好。

综合来看，在迷你南瓜类型中，绿冠贝贝和中型贝贝的表现较佳；在小南瓜类型中，豫鼎香1号、芳香表现最佳，其次是碧栗2号和和铁球；红皮南瓜类型中，7个品种的表现均一般。

表3 不同南瓜品种果实商品性状比较

3 讨论与结论

综合品比试验结果表明，豫鼎香1号、芳香这2个品种的综合性状好，不仅长势强、抗性好，易坐果，单果质量约2 kg，产量在52 500 kg/hm2左右。豫鼎香1号果实呈椭圆形，果皮青灰，肉色金红；芳香果实呈扁圆形，果皮灰绿，肉色深黄，2个品种肉质粉糯、细腻、甜、有板栗风味，口感佳，健康，适合本地区春季栽培。中型贝贝、绿冠贝贝这2个迷你南瓜类型，单果质量为600 g左右，产量在52 500 kg/hm2左右，果实呈扁圆形，果皮墨绿带浅绿条纹，肉色橙黄，口感粉糯、香甜、有板栗风味，可一餐食用，不造成浪费。其余品种还需要进一步研究其品种特性和栽培管理方法。