刘少才

说起新加坡，国人都不陌生，因为大家出国旅游最多的就是新马泰线路。笔者年轻时当海员，曾多次到过新加坡，那里的空气、水源和绿化完全达到了世界卫生组织制定的标准，不论去过几次，每次都有耳目一新的感觉。新加坡是一个发达的资本主义国家，曾被誉为“亚洲四小龙”之一，同时凭借着地理优势，成为亚洲重要的金融、服务和航运中心之一。

新加坡是以华人为主的国家，全国人口570万（2019年6月），华人占了总人口的74.2%。根据世界卫生组织2019年世界各国人均寿命排名，新加坡名列第三，平均寿命83.1岁（前两名是日本和瑞士），我国排名第53位，平均寿命为76.1岁。人们不禁要问，同样是华人，新加坡人寿命为什么高？新加坡人有什么样的长寿秘诀呢？

舌尖上的安全

“迈开腿，管住嘴”早已成为我们健康的口头语。民以食为天，现在人们讲究的是健康的吃法，不是胡吃海喝。一到节假日，新加坡电视上就会播放公益广告，劝大家不要大吃大喝，注意控制热量和糖分的摄入。

新加坡人的饮食以米饭和多种新鲜蔬菜为主，而不是以大鱼大肉为主，讲究的是多种营养元素搭配。食品安全尤为重要，政府及各种媒体一直强调，吃得安全，生命才有保障。为确保食品安全，新加坡建立了一套健全的食品安全监管体系，有明确的法规规范食品生产加工、进口和批发等环节，实施严格的安全标准和认证制度。除极个别本地特色食品外，新加坡的食品安全标准几乎完全与国际食品法典委员会接轨。……