民以食为天。中国饮食不仅内容丰富，其背后蕴含的文化也非常丰厚。合理摄入营养对人体健康十分重要。如今，大家都在倡导“吃出免疫力，提高免疫力”，我们可以通过科学的食物组合补充人体所需的各种营养素，提高免疫力。

常见的免疫性营养素是人体通过各种成分的摄入增强细胞免疫、体液免疫的功能，从而提高自身免疫力。主要有三大类：

1.蛋白质是产生抗体的重要成分。一部分蛋白质可以靠人体自身合成，但绝大多数要靠“吃”来完成。摄入足量的蛋白质，才能在体内组装成人体所需要的优质蛋白质和抗体，如此一来才能真正增强免疫功能。

2.维生素、铁、锌、铜、硒等，虽然人体所需要的量很少，但它们作用巨大，都是能起到提高免疫力作用的微量营养元素。

3.益生菌。人们追求肠道健康，如果肠道中的细菌是健康的，也可以保证自身的免疫功能。

科学进行饮食搭配就是要围绕上述三类营养素进行。换句话说，营养餐不在于吃的食物和烹调方法有多营养，而在于食物组合的营养价值。想要获得营养的平衡，要记住以下几个“小技巧”：

1.每天尽量吃够13种以上的食物。食物多样化是保持营养均衡的重要因素。营养均衡对身体健康至关重要。

2.四大类食物不能少（谷黍类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类）。

3.每天保证3～7两的主食、1斤蔬菜、1～2个水果、1个鸡蛋、1袋牛奶或1杯酸奶、2两左右的瘦肉及2勺油，这些食物就构成了我们所说的平衡膳食。

本文抛砖引玉，推荐六种食物搭配，以帮助老年人逐步掌握科学饮食搭配的方法。……