陈雪松，杨胜利

(1.浙江树人大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310015；2.浙江工业大学 药学院，浙江 杭州 310014)

传统木糖醇生产工艺是以玉米芯为原料，经过酸水解等预处理，产生木糖，采用加氢催化技术制备木糖醇。该工艺产量较低，能耗大，污染严重且生产成本高。此外，镍催化剂会污染环境，严重制约企业发展和国际竞争力。而采用微生物发酵半纤维素水解液生产木糖醇，具有反应条件温和、低能耗、相对环境污染程度小、产品质量安全可靠的优点[1-5]。

柑橘皮渣尚未得到好的开发利用，基本上任其腐烂，化为尘土肥料。也曾有人从柑橘皮渣提取精油、果胶、色素、黄酮、柠檬苦素和膳食纤维等，但都未形成规模生产。柑橘皮渣富含半纤维素，用其做原料生产木糖乃至木糖醇，成本低廉，目前国内外未见相关报道。并且柑橘皮渣中的木聚糖结合不如玉米芯牢固，容易水解得到木糖。本研究以实验室保藏的转化木糖醇的Y-3号菌株为实验菌株，对木糖转化发酵条件进行优化。

1 材料与方法

1.1 材料

菌种来自实验室保藏的Y-3号菌株。

活化培养基：酵母膏5 g·L-1，磷酸二氢钾2 g·L-1，D-木糖20 g·L-1，二水氯化钙0.1 g·L-1，硫酸铵5 g·L-1，七水硫酸镁0.2 g·L-1，琼脂20 g·L-1。

种子保藏培养基：酵母膏5 g·L-1，磷酸二氢钾2 g·L-1，D-木糖20 g·L-1，二水氯化钙0.1 g·L-1，硫酸铵5 g·L-1，七水硫酸镁0.2 g·L-1，琼脂20 g·L-1。

发酵培养基：柑橘皮水解液(木糖含量20 g·L-1)，酵母粉10 g·L-1，蛋白胨10 g·L-1。

灭菌条件：木糖与其他营养成分分开灭菌，条件为121 ℃，20 min。

1.2 方法

1.2.1 柑橘皮水解液的制备

柑橘皮选自温州蜜柑皮，将蜜柑皮烘干后，用电动粉碎器粉碎，粉碎粒度100目，半纤维素质量分数为6.9%。……