陈妙金，孙奇男，谢宝良，顾清，吴大军，张小斌*，仇丹

(1.宁波市奉化区水蜜桃研究所，浙江 奉化 315502；2.农业农村部农产品信息溯源重点实验室 浙江省农业科学院数字农业研究所，浙江 杭州 310021；3.宁波工程学院奉化研究院，浙江 奉化 315502)

桃胶是桃树或山桃等蔷薇科植物的树干受到机械损伤或致病后从树皮中分泌出来的胶质半透明物质，主要成分是多糖[1]，传统上桃胶可以用作中药，还被用于食品、化妆、印刷纤维等[2-5]。近年发现，桃胶还具有多种生理功能[6-7]，包括降血糖、降血脂、烧伤治疗等。我国桃胶资源较为丰富，尤其是南方地区。以宁波市奉化区为例，每年可采收桃胶原料约60万kg。按照加工成产品100元·kg-1计算，每年可增加农民收入6 000余万元[8]。因此，大力开发桃胶生产对于综合利用资源、推动农业产业发展以及增加桃农收益都具有重要意义。

桃胶的产生表明桃树生长可能受到了细菌、真菌或病毒的威胁[9-10]，也可能受营养、水分、温度、光照的影响，从而导致桃经济产量下降[11]。因此，以往的桃胶研究主要集中在桃流胶病的防控[12]。目前，国内外涉及桃胶的文献多数是关于防治病虫害、提高树体抵抗力以减少桃胶分泌的方法[13-14]，对桃胶在性质、应用等方面的研究报道较少。一些药物的使用虽然改善了桃流胶病的现状，提高了桃经济产量，但对桃胶的品质及产量造成极大的影响，使桃胶产业受到限制[12]。本研究从桃胶的品质及应用出发，通过对不同时期采摘的桃胶农药残留的分析，确定桃胶采摘最佳时间段，并对桃树用药选择提供指导意见。……