马婧妤，刘莉，虞冰

(金华市农产品质量安全中心，浙江 金华 321017)

萝卜(RaphanussativusL.)，属于十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，在世界各地广泛种植，在我国也有悠久的栽培历史。萝卜富含多种微量元素、碳水化合物、蛋白质、纤维素等多种营养成分，具有较高的药食两用的价值，在中国民间素有“小人参”的美称，其鲜根、枯根、叶子、种子皆可入药，萝卜根可作蔬菜食用[1-2]。据农业部统计，我国萝卜种植面积为120万 hm2左右[3]，总产量已达4 000万 t，已成为我国第二大蔬菜作物。浙江在全省范围内广泛种植萝卜，金华地区的金华北山萝卜、兰溪小萝卜更是远近闻名[4-5]。

近年来，蔬菜质量安全问题时有发生，农药残留作为衡量食品安全水平的重要指标，是全社会关注的焦点。农药的用量或使用不当，都会威胁人体健康[6]。在萝卜种植中会使用很多种类的农药，这些农药往往会带来食品质量安全问题。为控制农产品中农药残留，必须对农产品中农药残留进行分析检测。QuEChERS是Quick(快速)、Easy(简单)、Cheap(便宜)、Effective(有效)、Rugged(可靠)和Safe(安全)的缩写，依托气相色谱串联质谱和液相色谱串联质谱已广泛应用于果蔬农药残留检测[7-10]。本文以金华农产品企业生产的萝卜为研究对象，建立17种农药的QuECHERS-气相色谱-串联质谱测定法。该方法简单快速，且灵敏度较高，满足农药残留检测的限量要求，能及时、快速、准确完成分析检测，适用于金华蔬菜中农药残留检测，保护人民身体健康不受农药残留侵害。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂……

登录APP查看全文