韩明丽，杜小丽，李艳冬，赵根，叶伟丰

(1.湖州市农业科技发展中心，浙江 湖州 313000；2.南浔区农业农村局，浙江 南浔 313000；3.德清小叶子食用菌种植场，浙江 德清 313200)

平菇(Pleurotusostreatus)，也称“侧耳”“蚝菇”“粗皮侧耳”，属于真菌界担子菌门伞菌目侧耳科，是我国栽培最为广泛的一个品种，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等多种营养成分，并且富含膳食纤维，对人体肠道健康非常重要[1]。

自20世纪70年代使用棉籽壳成功栽培平菇以来，棉籽壳就一直作为栽培平菇的主料[1-3]。随着平菇栽培规模的逐年扩大，其主要栽培基质棉籽壳的价格也逐年上涨，尤其是2020年新冠肺炎疫情爆发以来，本试验所在地湖州棉子壳的价格一路上涨，由1.4 元·kg-1上涨到2.2 元·kg-1。开发新的平菇培养基质成为平菇栽培的重要研究方向之一。林辉等[1]利用芦竹栽培平菇，采收三潮后其生物转化率为89.72%。解文强等[4]研究了棉秆粉碎料栽培平菇配方，试验表明，59.5%棉杆粉配方与棉籽皮基质的产量持平，效益高于棉籽皮培养基质。张知晓[5]利用薇甘菊作为基质栽培平菇，其产量显著高于对照组。房晓燕等[6]研究表明，用辣椒秆替代10%～66%的玉米芯作为基质，可以实现节本增收的目的，以辣椒秆添加量为50%效果最显著。

本试验所在地木制品加工厂每天大约产生木刨花200 t，来自红橡、沙比利、桦木、水曲柳、黑胡桃等树种，厚度为0.2～0.3 mm。经检测，这些混合木刨花纤维素含量为17.4%，木质素含量为4.93%，适宜菌类的生长。对于使用阔叶树种的木刨花进行平菇栽培，尚未有相关报道。……