刘兴元 郑琰 李茜

摘 要：该文通过分析食品类专业应用型人才培养存在的问题，结合学校教学条件和地方食品企业需求，探索校企合作应用型人才培养模式，在学生应用能力提升方面取得较好成效。

关键词：人才培养体系;应用能力提升;校企合作

为贯彻落实国家“把云南建设成为我国面向南亚东南亚辐射中心”的战略定位，云南省结合自身优势和特点，大力发展食品与消费品加工制造业等8大重点产业，全力打造世界一流的“绿色能源”“绿色食品”“健康生活目的地”三张牌，推动经济高质量发展。我校作为一所云南省地方本科高校，需尽快实现向应用型转型，培养出适应地方产业发展需求的高素质应用型人才。为此我校食品质量与安全专业围绕学校“应用型、地方性”的办学定位，积极开展食品产业调研，并根据地方食品企业、事业单位的特点和人才需求状况，对以应用能力提升为导向的专业人才培养模式进行了探索，形成了“6+6”能力培养体系。

一、当前我校食品类专业应用型人才培养面临的问题

食品质量与安全专业属于工学学科，对学生的实践能力和创新能力要求较高，这就要求培养食品类专业应用型人才的学校需要有明确而有效的人才培养体系，保障人才培养目标。当前我校食品类专业应用型人才培养工作主要面临以下问题：一是由于我校地处欠发达地区，食品工业基础薄弱，高素质食品类专业应用型人才……