李晓玉, 刘宇晴

(1.中国地质大学(武汉) 公共管理学院， 湖北 武汉 430074； 2.武汉大学 政治与公共管理学院， 湖北 武汉 430072)

0 引言

【研究意义】民以食为天，食品是人们赖以生存和发展的物质基础；食以安为要，食品安全是人们身体健康乃至国家稳定的重要保障。消费者处于食品生产和销售的末端，了解对安全食品购买行为的影响因素，有利于及时向其传递有效的食品安全信息，引导其消费行为，共筑全方位的食品安全监管体系。【前人研究进展】随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对食品安全的要求越来越高[1]。经济发展、社会群体、文化习俗、个人特征等因素都会影响消费者对安全食品的购买行为。但诸多学者在进行安全食品购买行为研究时，普遍将城市消费者作为研究对象，较少关注农村消费者安全食品购买的行为。【研究切入点】农村食品交易市场分布较分散，消费者的消费认知、消费习惯和购买行为与城市消费者有较大差异，相比于城市居民，农村消费者教育水平普遍偏低，食品安全意识及自我保护意识偏弱，导致部分食品销售者将农村食品交易市场作为销售假冒伪劣食品的集散地和承接地，使得农村食品安全问题形势相当严峻。【拟解决的关键问题】农村消费者的安全食品购买行为很多情况下是不完全理性的，其消费行为的产生受消费意向的影响。因此，基于河北省邢台市平乡县2镇4乡调研的基础上，以计划行为……