张莉

【摘要】    典型工作案例是在教育教学过程中，含有问题情景在内的、真实发生的富有典型性的事件，主要特征为一个或几个事件，事件中要含有疑难的问题，真實的事件，具有典型性、针对性。设计典型工作案例，要以设计学习情境为基础，体现工作过程一体化，这需要对课程进行系统化开发，以工作过程为导向，采用理实一体化教学模式。

【关键词】    数字化资源    餐饮服务    信息技术    多媒体

所谓数字化资源是指资源经过数字化处理，可以在线上，通常指在计算机、手机或在网络环境下可运行的多媒体资源。例如PPT课件，视频文件，课堂实录，微课等。数字化学习资源是进行数字化学习的前提保障，有数字化学习资源才能进行数字化学习，所以要保证数字化学习资源所涵盖知识的准确性，保证教学质量，起到促进学习的效果。

随着信息技术的发展，数字化学习所具有的方便、快捷、不受时空限制的特点，使其越来越受到人们的欢迎。《餐饮服务》系列课数字化资源的开发能实现校内外共享，建设成果可为学校教师线上线下授课，学生课上课下学习、企业员工培训所用，反哺企业，有一定的辐射作用，为经济建设和社会进步服务。数字化学习在不断发展，数字化资源的建设也就显得尤为重要。

一、以典型工作案例为基础的《餐饮服务》系列课数字化资源的开发

1.1全面落实教学标准，优化教学方法

教师要全面落实教学标准，采用科学合理的教学方法，废除一言堂，提倡互动、研讨等形式，做到全员参与学习。……