众所周知，用食物残渣制成的堆肥有助于植物生长。近日，美国科学家利用食物垃圾发酵，制造出了一种液体肥料，可以提高植物本身及其土壤中的有益菌数量。

研究人员从2种类型的食物垃圾（啤酒生产过程中留下的醪糟和杂货店丢弃的混合食品）开始试验。经厌氧发酵获得的液体，被加入到温室中用于灌溉柑橘植物的水中。这是一个闭环灌溉系统，从土壤中流出的水又被原路抽回再次使用。

在添加液體肥料后的短短24小时内，研究人员发现植物和土壤内的有益细菌数量比对照组多出2～3个数量级。这种液体肥料不仅能帮助植物生长得更强壮、更快速，还能增强植物对疾病的抵抗力。