蔡泽宇，刘政，张光跃，杨腾祥，金诚谦

(农业农村部南京农业机械化研究所，南京市，210014)

通讯作者：金诚谦，男，1973年生，安徽潜山人，博士，研究员，博导；研究方向为农业机械及其智能化。E-mail: 412114402@qq.com

0 引言

含水率是谷物重要的品质参数之一，关系着谷物的价值[1]，在谷物的收获、加工、存储和贸易中具有十分重要的意义。当进行田间谷物收获时，谷物含水率是影响联合收获机作业性能及效率的关键指标[2-3]。一方面谷物含水率对联合收获机的切割输送、脱粒清选的影响较大，决定着最小割台损失的进料速度[4]、脱粒圆柱的最佳间隙、滚筒中防止籽粒破碎的最低转速[5]。另一方面，谷物含水率的测量精度直接影响着产量图的准确性[6]，也影响着对谷物水分流失动力学研究[7]；因此，在联合收获机上对谷物含水率进行在线检测是解决问题的有效方法[8]。

在粮食储存过程中，谷物变质的时间取决于温度、水分和氧气含量[9]。当保存的谷物含水率小于9%时，谷物可以保存1年后发芽；当含水率介于9%～12%时，谷物不到一年就无法发芽；当含水率大于13%时，谷物在8个月内会产生虫害；当含水率大于14%时，谷物在数周至数月就会变色并产生虫害和霉菌[10]。因此谷物含水率过大会导致存储损失，但含水率过低又会增加干燥的成本并降低了售卖的利润[11]。含水率的快速测量可以方便农民进行粮食的存储、加工和销售。

此外，含水率还是评价大米食味和品质的重要指标[12]。已有研究表明：大米品质的感官评价值会随着大米水分含量下降而降低[13]，水分含量小的大米蒸煮后会引起表面龟裂，使米饭黏性增加，丧失弹性，进而影响食味品质。……