张伟涛

探究标准化法在食品安全风险监测合格率评价中的应用价值。方法：采用随机抽样原则，对2014-2016年各类食品卫生抽检结果进行对比，分别计算各年的标化合格率。结果：2014-2016年各类食品的平均合格率分别为90.52%、100.00%、100.00%。2014-2016年食品卫生抽检的标化合格率分别为94.5%、95.7%、96.8%，呈逐年上升趋势。结论：标准化法在食品安全风险监测合格率评价中具有较高的应用价值，可准确反映当地食品卫生质量情况。

食品安全风险监测是保证食品卫生质量的重要手段，通过抽检，可大大降低食品污染的情况发生，预防有毒、有害物质威胁人体健康水平。为及时了解各类食品卫生安全情况，及时掌握其动态变化，解决不合格的食品卫生质量问题，预防食源性疾病的发生[1]，在实际的食品安全风险监测工作中，基本上采用食品抽检的平均合格率来衡量食品卫生质量，但易受多种因素的干扰，影响其准确率[2]。近年来，标化合格率的出现，使得食品安全风险监测工作更为准确、客观。基于此，本文主要探究标准化法在食品安全风险监测合格率评价中的应用价值，现具体报道如下：

资料与方法

资料来源：2014-2016年某区食品卫生监测报告。

方法：采用直接法进行标化，应用率的标准化公式计算各年度的标化合格率。

观察项目：2014-2016年度各类食品抽检的平均合格率和标化合格率。

统计学方法：采用SPSS18.0软件进行数据分析。

结果

2014-2016年度各类食品抽检的平均合格率

2014-2016年各类食品的平均合格率分别为90.52%、100.00%、100.00%。

2014年共抽检232件产品，其中210件合格，22件不合格。……