李会影

作为食品在市场中正常流通的前提条件，食品检测环节的重要性毋庸置疑，与人民的生命健康安全有着极为紧密的联系。食品检测由于其特殊性使得其必须有对应的检测实验室用以展开需求的一系列检测活动。正因如此，食品检测实验室的质量控制就成为了决定食品检测准确性与专业性的重要基础，因此应联系实际环境条件制定强化质量控制与管理效果的方案，为我国的食品安全提供有效保障。

食品检测实验室建设与管理现状

检测人员队伍建设存在着诸多不足之处。多数食品检测实验室在队伍建设方面存在着一定的认识误区，其仅仅强调人才的重要性与引进过程的持续完善，而对现有检测人员“置之不理”，致使这一部分人员的技能知识培训长期处于缺失状态。再加上现有检测人员不具备完善的检测意识，知识体系亟待提升，最终导致实验室检测要求与检测人员的能力存在着诸多的不相符之处。

仪器设备缺乏必要的维护保养。现阶段的食品检测实验室中的仪器设备均较为先进，无论是成本还是维护均需要大量的资金支持。但由于部分实验室中的先进仪器使用频率较低，在长期缺乏必要维护与保养的情况下使得这一部分的设备老化速度提升，整体维修成本也有了明显增长，不利于实验室的稳定运营。

过程管理缺失使得检验过程控制效果无法得到保障。由于食品检测的特殊性，使得其涉及到的检测过程较多，例如样品搜集保存、校验以及流转等，过程需要多类型的管理与控制方案的支持，无论是哪一個环节，控制不严的情况下极容易影响到检验的工作效果。……