杨志敏, 张 文, 吴福祥, 王行智, 许晓辉

(兰州市食品药品检验检测研究院, 甘肃 兰州 730050)

枸杞是茄科多年生落叶灌木,其干燥成熟果实枸杞子是国家卫健委公布的药食同源物质之一[1]。枸杞中含有多糖、类胡萝卜素、维生素、脂肪酸、酚类、黄酮等成分[2-4],丰富的营养深受广大消费者喜爱,但也极易受到病虫侵害。生产者为了确保产量,必须使用化学农药进行防治,但是长期用药会使一些害虫和病原微生物产生抗药性,农户常常采取加大农药浓度或者增加喷洒次数等方式对病虫害进行防治。这些不规范的用药方式是造成农药残留的主要因素。农药残留问题不仅影响枸杞产品的质量,给人体健康带来安全隐患,目前也成为我国枸杞的出口贸易壁垒[5,6]。农药多残留快速检测方法的开发是市场监管开展日常监督检验和风险评估的主要筛查技术。因此,建立枸杞基质中农药多残留快速灵敏的检测方法,对保护消费者的安全、推动枸杞产业的可持续发展具有重要意义。

目前,枸杞中农药残留检测技术主要有气相色谱法[7,8]、气相色谱-串联质谱法[9-11]、液相色谱法[12]、液相色谱-串联质谱法[13,14]等。气相色谱和液相色谱检测技术定量准确,但在农药多残留测定时易受基质干扰,在灵敏度和确证方面存在不足。色谱与质谱联用法可降低基质干扰,在灵敏度和选择性方面具有优势,已成为农药多残留分析的主要方法。鉴于气相色谱-三重四极杆质谱法高准确性、高效性及基质干扰小的特点,以及动态多反应监测(dMRM)模式检测的高灵敏度、高选择性和对色谱峰形改善等优点,气相色谱-三重四极杆质谱结合dMRM,成为高通量筛查农药多残留的首选方法。……