梁思慧, 戴海蓉, 张铧尹, 李 建, 张秋萍, 许 茜,3*, 王春民*

(1. 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系, 江苏 南京 210009; 2. 苏州市疾病预防控制中心, 江苏 苏州 215100; 3. 东南大学环境与医学工程教育部重点实验室, 江苏 南京 210009)

水产品是优质蛋白质、多种不饱和脂肪酸等多种营养物质的主要食物来源,为满足人们的食用需求,多采用集约化养殖,这种高密度养殖也给防疫带来了压力[1,2]。四环素类和氟喹诺酮类药物是常用的抗菌类药物,在水产品中的残留检出率也较高,对消费者的健康有潜在风险[3]。因此,许多国家和组织,包括美国、中国、日本、欧盟(EU)等均建立了水产品等动物源性食品中药物的最大残留限量(MRL)[4-8],作为食品安全监测工作的依据。

超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)是动物源性食品中药物残留检测的主要方法,但由于药物残留水平较低(μg/mL或μg/L),且实际样品中脂肪、蛋白质等常严重抑制质谱的电离效率,进而影响分析结果的准确度和灵敏度[9,10],因此,UPLC-MS/MS检测前必须进行样品预处理,以去除杂质、富集目标物。在我国检测水产品中兽药残留的国家标准、行业标准[11-13]和相关的研究报道[14-16]中,固相萃取(SPE)是最常采用的样品前处理方法。SPE技术主要基于萃取介质对目标物的吸附作用,因此新型吸附介质的开发应用成为其重要的发展方向之一[17-20]。纳米纤维(nanofibers, NFs)是最典型的纳米材料之一,静电纺丝法(electrospinning,简称电纺)作为制备NFs的通用方法,为制得纳米纤维膜(NFsM)提供了技术支持[21]。根据目标物性质和检测样品的特点,NFsM可被功能化修饰,获得的功能化NFsM是一种新型高效的SPE介质[22]。……