江苏省南通市如东经济开发区中心幼儿园 赵小利

古语云“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础，而“食育”作为一种新型名词逐渐走入了我们的视野。“食育”即生命教育，秉持着食育与健康、食育与环保、食育与感恩的理念，我园大一班的孩子们在一日生活中发现问题，着眼于厨余垃圾，开始了一次关于食育的课程探究之旅。

Part1 厨余垃圾大讨论

一次午餐时间，餐盘里的剩余食物引起了孩子们的注意，鑫鑫指着盘子问：“咦，老师，盘子里的剩余食物是给猪吃的吗？”洲洲立马回应：“应该是直接扔掉的，这些都是垃圾。”旁边的琪琪疑问道：“这是什么垃圾啊？”煜煜答：“它应该是不可回收垃圾。”瑶瑶立马反驳：“这叫厨余垃圾。”厨余垃圾是什么？厨余垃圾有哪些呢？带着好奇和疑问，孩子们进行了大胆猜测。

1.绘制调查表

孩子们自己动手绘制调查表，并把生活中常见的垃圾全部画下来，接着将其中的厨余垃圾以连线的方式“扔”到自己绘制的“厨余垃圾桶”中，最后将自己的调查表与其他小朋友进行分享。

果果：“我的厨余垃圾有蛋壳、白菜帮子、西瓜皮、玉米芯和苹果核。”

萱萱：“我把鸡蛋壳、果皮、骨头、菜叶、桃核壳扔进了厨余垃圾桶。”

2.了解厨余垃圾

我们从孩子们的调查表中发现，有的孩子对厨余垃圾并不了解，于是，一场关于厨余垃圾的头脑风暴由此展开——孩子们各抒己见、畅所欲言，那说的到底对不对呢？我组织孩子们一起观看综艺节目《跑男来了》，孩子们在视频中寻找答案，在讨论中思维碰撞，不断建构新的知识经验——原来，剩菜、剩饭、菜叶、瓜皮果壳、骨头等都是厨余垃圾，厨余垃圾就是指厨房里产生的垃圾呀！……