何林 龙宁斐

摘 要：随着人们生活水平的逐渐提高，对生鲜农产品的质量要求也越来越高。在生鲜农产品供应链中涉及采摘、保鲜、包装、运输等诸多环节，生鲜农产品从基地生产到配送过程中，极易出现腐烂、污染的情况。传统的生鲜农产品供应链功能单一，供应链中企业信息不对称，极易出现供需不平衡现象。通过分析生鲜农产品供应链相互之间的关系，探索构建一套完善的生鲜农产品供应链绩效评估体系，以期提升供应链中企业的核心竞争力，更好地服务消费者。

关键词：生鲜农产品;供应链体系;绩效评价

中图分类号：F724        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2021）09-0019-03

引言

目前我国生鲜农产品大部分以批发市场为核心向周边扩散形成产业链，生鲜电商和生鲜超市的迅猛发展给供应链整合带来更大的空间。传统的生鲜供应链模式主要追求短期合作，层层发散，然而生鲜农产品的特殊性，极易导致在运输中出现问题，一旦在供应链某一环节出现质量问题，就会导致供应链中断，松散的供应链体系也无法为消费者提供食品溯源，不能有效地保障生鲜农产品的品质和质量安全。对生鲜农产品供应链管理实行严格的绩效考核和评价，能够让供应链资源实现最大化利用，优化生鲜农产品供应链体系，促使供应链健康发展，降低生鲜农产品的运输损耗和企业运营成本，提高生鲜农产品企业的服务质量和抗风险能力。

一、生鲜农产品供应链的现状和问题