上海读者袁某来电说：您好，我的检查结果幽门螺杆菌呈阳性，听说吃大蒜能杀死幽门螺杆菌，是真的吗？

答袁某读者：

如今有许多人相信大蒜具有杀灭幽门螺杆菌的效果。那么，这种说法究竟是否正确呢？

幽门螺杆菌于1983年首次从慢性活动性胃炎患者体内分离成功，是一种对所处环境条件要求较为苛刻的细菌，只能寄生在胃的幽门部，有时呈螺旋状，有时呈杆状，故名为幽门螺杆菌，是一种微厌氧菌。幽门螺杆菌感染会导致人体发生胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病，还可能是消化道肿瘤的生物学病因，严重危害人体健康。幽门螺杆菌还有一定的传染性，可出现“一人得病全家都有”的现象。所以，您需要尽快消灭幽门螺杆菌，千万不可疏忽大意。

目前，未有任何权威性研究机构的报告表明食用大蒜可以杀灭人体内幽门螺杆菌。的确，大蒜中含有大蒜素，具有一定的消炎抗菌等作用。但大蒜中大蒜素的含量均较少，其抗菌作用十分有限。再者，大蒜在我们的饮食中大多经一定的烹饪处理后食用，而烹饪的过程通常会使含量本就不多的大蒜素变得所剩无几，几无杀菌作用。

另外，从理论上讲，要想通过食用大蒜杀死体内的幽门螺杆菌，需要食用相当数量的大蒜。首先这就不太现实。而且即使食用数量很大的大蒜，使得较多大蒜素进入体内，但具体的消炎杀菌作用也不能得到保障。大蒜味道辛辣刺激，经常大量生食大蒜会对胃部黏膜造成损伤，引发胃病。……