陈振锋

江苏省徐州市沛县市场监督管理局以创建省级食品安全示范城市为契机，全面推进企业食品安全主体责任落实，确保全县人民群众的饮食安全。

强组织、建制度，指导落实企业主体责任

首先，建立组织体系，明确责任清单。全县食品企业建立以主要负责人为组长、相关负责人为成员的食品安全管理机构，出台食品安全责任清单。其次，强化培训教育，提高综合素质。探索开展食品安全“诊脉”行动，加大对食品企业的培训力度。第三，建立健全相关制度，规范内部管理。协助食品企业建立健全原料采购制度、供应商检查评价制度、实验室检验制度、出厂检查制度、产品召回制度、食品安全突发事件应急处置预案等各类管理制度。

强示范、抓带动，引导企业落实主体责任

第一，坚持创新创优，着力推进智慧监管。按照创新分级、分类、分等的“三分监管”，监管、检测、执法的“三位一体”等监管模式，充分运用“明厨亮灶”“远程监控”“电子追溯系统”等监管平台和技术手段。第二，强化示范带动效应，着力提升整体水平。充分发挥大型优秀企业的示范引领作用，促进企业落实食品安全主体责任。第三，强化技术支撑，着力加大抽检力度。强化经费保障，将800万元食品抽检经费列入县财政预算;完善食品抽检工作方案，突出重点领域、重点品种、重点时段等，确保食品抽检的针对性、时令性、实效性。

强监管、守底线，推动落实企业主体责任

一方面，优化体系，提升质量管理水平。……