王崇民

3月19日，为进一步加强关于“瘦肉精”的监管，切实保障畜产品质量安全，农业农村部决定开展为期3个月的“瘦肉精”专项整治行动，有关事项通知如下。

首先，迅速开展全面排查。各地要切实落实属地管理责任，迅速组织对牛羊养殖场（户）、贩运经营者和屠宰企业的全面排查，督促其严格履行主体责任，不留漏洞和死角。在养殖环节，重点检查养殖安全承诺制度、出栏保证制度及出栏检测等措施的落实情况，严格核查养殖档案记录，严防虚假承诺和记录;在收购贩运环节，重点检查活畜收购贩运企业（合作社、经纪人）落实收购贩运记录信息制度情况，动态掌握活畜购销渠道;在屠宰环节，重点检查屠宰企业落实“瘦肉精”自检制度情况，严格核查相关档案记录，严防虚假记录。与此同时，各地要选派业务骨干，加强业务培训，提高发现问题与隐患的能力，严格落实随机抽样要求——不得由被抽样单位送检，避免出现所谓的“绿色羊”来应付检测的问题。对牧区纯放牧养殖方式的肉牛、肉羊养殖场（户），应由有关省份结合实际开展风险排查工作。在做好肉牛和肉羊问题排查的同时，各地要毫不放松地抓好生猪“瘦肉精”监管，持续强化风险监测和隐患排查，落实好关键环节抽检把关等措施。

其次，组织实施飞行检查。在各地全面排查的基础上，农业农村部将组织国家饲料质量监督检验中心（北京）、农业农村部屠宰技术中心等有关检测机构，针对主产区和问题多发地区开展“瘦肉精”飞行检查。……