宗世昊

酒文化在陆上丝绸之路大致按照向南和向西两条路径传播，在酒文化传播的诸多构成要素中，尤以酒与酒具的交流呈现出中原与外域、边塞与内地不同文化之间的碰撞，构成了唐宋丝绸之路酒文化的基础。

唐宋时期丝绸之路上的“果酒西传”

唐宋时期酒的种类多种多样，按照《唐国史补》的说法，各个地区已经形成了各自的特色酒：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和、蒲萄，岭南之灵溪、博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔，虾蟆陵郎官清、阿婆清。又有三勒浆类酒。”（李肇：《唐国史补》卷下，上海古籍出版社，1979年）按照生产酒的原料来划分，大体可以划分为两类，一类是中原原有的米酒，按照酒的纯度，可以划分为清酒与浊酒;另一类是果酒，果酒大多為外来酒类，尤其以葡萄酒、三勒浆著称。

1.葡萄酒的饮用与东传

葡萄酒在中国的传播是逐渐扩大的。最初，葡萄酒于汉代作为一种奢侈品在上层社会传递饮用，如东汉末年“扶风孟他以蒲萄酒一升遗张让，即擢拔凉州刺史”（欧阳询等撰：《艺文类聚》卷八十七《果部下》，中华书局，1965年）。司马迁在《史记》中有云：“宛左右以蒲陶（葡萄）为酒，富人藏酒至万余石。”（司马迁：《史记》卷一百二十三《大宛列传》，中华书局，2013年）足见西汉葡萄酒的稀有程度。这一时期，葡萄酒仅存在于上层达官贵人与豪商之间，一般的士人难以得见，更不用提饮用了。

到了唐代，葡萄酒的饮用更加普遍。……