吴美娇，吴有雪，刘 程，田亚晨，方水琴，刘 箐,2*

1.上海理工大学 医疗器械与食品学院，上海 200093；2.青岛海洋科学与技术试点国家实验室，海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室，青岛 266071

副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus)是一种常见的食源性致病菌，革兰氏阴性，呈多形态杆状或稍弯曲弧状，广泛分布于虾、贝类、鱼类及海藻等海产品中，是全球海产品中引起食用者腹泻的主要原因[1]。其耐热性弱，在沸水中10 min即可被杀死[2, 3]。食用副溶血性弧菌污染的食物会引起急性病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便等症状[2, 4-5]。 因此，研制一种快速检测海产品中副溶血性弧菌的检测方法尤为重要。

目前检测副溶血性弧菌的方法主要包括传统的微生物培养方法、分子生物学方法和免疫学方法等。微生物培养方法被认为是检测副溶血性弧菌的“金标准”，主要通过增菌、分离、生化鉴定等步骤进行检测。也有一些开发的显色培养基可以直观的鉴定出副溶血性弧菌，如科玛嘉的副溶血性弧菌显色培养基可将副溶血性弧菌和其它海产品中常见的弧菌从菌落颜色上明显区分开来[6]。然而，该方法检测周期长(3 d ～5 d)，工作量大，依赖于有经验的检验者，不适于快速检测的需求。而以分子生物学和免疫学方法为基础的检测方法可提供快速可靠的检测结果，是近年来研究的主要方向。其中分子生物学检测方法主要包括聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction，PCR)、实时定量PCR[7]、环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification，LAMP)[8]等。该类方法检测灵敏度高，周期短，但需要专业的技术人员和仪器设备进行复杂的操作程序，不能满足方便、轻便的检测需求。……