白雪松，刘鹤，宋岩，律广富，林贺，林喆，李银清

（1.长春中医药大学药学院，吉林长春 130117）（2.长春中医药大学临床学院，吉林长春 130117）（3.长春中医药大学人参科学研究院，吉林长春 130117）

当归（Angelica sinensis）在中国已被用作治疗营养不良和贫血的草药2000多年，在欧洲和美洲也被用作营养剂[1]和功能性食品[2]。由于其治疗妇科疾病的优势，被称为“女性人参”[3]。关于当归等 6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号）也有抗血栓及改变血液流变学、对心血管系统、利胆保肝、润肠通便、增强免疫等功效[4]，主要含有多糖类成分[5]。随着中医药现代化飞速发展，超微粉碎技术成为改善传统中药饮片应用的重要途径[6]。中药材被加工成中药超微粉饮片，即可以作为功能保健食品，又可以作为药用，能有效提高中药材中有效成分溶出和吸收[7]。

现代中药是传统现代制药技术和中医药理论的结合产物，是祖国的中医药走出国门和走向世界的载体，中药超微粉作为药品和食品，其应具有安全、有效、质量一致的基本属性[8]。药物和保健食品安全性评价是其应用的首要步骤，是应用和获得批准上市前的必要程序和重要步骤[9]。国家药监部门始终没有准许中药粉末药材进入市场，主要为安全性和临床用量的有效性。分析中药材的安全性主要包括四个方面，一是中药材毒性是客观存在的，经过超微粉碎后，细胞壁被打破，有效成分溶出速率提高的同时，也增加了中药本身包含的内源性毒性物质的释放[10]。……