截至2017 年年底，我国老年人口约2.4 亿，占总人口比重达17.3%，已处于老龄化社会。老年人免疫力呈降低趋势，是新型冠状病毒性肺炎及其他传染性疾病的易感和高危人群。提到免疫力，好多人想到依靠燕窝、海参等补充来提升免疫力。实际上合理平衡的饮食，良好的营养状态对提升免疫力至关重要。老年人随年龄增长，食欲及消化能力逐渐减退，常伴有咀嚼吞咽困难，饮食中能量及各种营养素摄入不足，尤其是蛋白质摄入不足，容易发生营养不良。营养不良状态下，免疫器官中的淋巴细胞减少，血清免疫球蛋白抗体的亲和力下降，免疫功能降低。也有些老年人长期摄入较多食物，导致营养过剩。营养过剩、肥胖的状态下，机体处于慢性炎症状态，导致免疫力降低。而且某些营养素摄入过多会降低免疫功能，如脂肪，尤其是饱和脂肪酸，以及微量营养素中锌和硒等。

合理饮食和均衡营养对于老年人提高免疫力，平稳度过疫情时期，以及今后的健康生活至关重要。老年人健康饮食应注意以下方面：

1.食物多样，少量多餐

老年人每天应至少摄入12 种以上的食物。早餐宜有1～2 种以上主食、1 个鸡蛋、1 杯奶，另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2 种以上主食，1～2 个荤菜、1～2 种蔬菜、1 个豆制品。饭菜应色香味美、温度适宜。食量小的老年人，餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。进餐次数可采用三餐两点。加餐可选择酸奶、水果、蔬菜等。酸奶可调节肠道菌群；足量蔬菜、水果可提供膳食纤维及抗氧化物质，均能提升免疫力。……