张 慧，武绍波，付朝志

（1.云南农业大学园林园艺学院，云南昆明 650210；2.西山区农业技术推广服务中心，云南昆明 650100；3.会泽县迤车镇农业综合服务中心，云南曲靖 654204）

火龙果（Hylocereus undatus‘Foo-Lon’，Pitaya），也称龙珠果、红龙果、玉龙果、仙蜜果，属于仙人掌科Cactaceae）量天尺属（Hylocereus）或蛇鞭柱属（Seleniereus），含有丰富的维生素群、蛋白质、膳食纤维，还有钾、铁、钙等多种微量元素，具有减肥、美白、抗衰老、降低血糖、润肠、预防大肠癌的功效［1-3］。火龙果花香味扑鼻，夜晚开清晨闭，日出凋谢，可作为观赏植物栽植。按照火龙果果实的外观、果皮颜色、果肉颜色差异，可将火龙果区分为红皮红肉（心）、红皮白肉（心）、黄皮白肉（心）三种类型。红皮红心火龙果比红皮白心火龙果营养成分更丰富［4-8］，且天然红色素含量非常高，可以用于提取色素。黄皮白肉火龙果，栽培难度大、成果率低、果实较小，目前在市场上比较少见。

近年来，我国火龙果产业发展很快，已经成为热带作物的重要组成部分，具有较高的经济价值、营养价值和加工利用价值。截至2018年，我国火龙果种植总面积已超过5 万公顷，主要分布在广西、广东、贵州、云南、海南、福建等省（区）［9］。本文对全国火龙果主产区之一的云南省火龙果产业发展现状及对策进行分析探讨，以期有助于促进火龙果产业发展。

1 现状

1.1 产业规模

近年来，云南省火龙果种植规模逐年扩大。截至2019 年底，云南省火龙果种植面积、产量和农业产值分别达8 227 hm2、21.26 万吨和11.48 亿元，分别较2018年增长了27.5%、45.8%和39%。

2019 年种植面积最大的是红河州，占云南省火龙果总面积的31.1%，产量、667 m2平均产值最大的是版纳州，产量占云南省火龙果总产量的31.5%，667 m2平均产值达1.4万元。……