李 娜，杨 华，吕文涛，王兴鑫，卢立志，肖英平*

（1.浙江农林大学动物科技学院，浙江杭州 311300；2.省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室（筹），浙江杭州 310021；3.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江杭州 310021）

番鸭作为一种重要的经济动物，番鸭肉具有独特的风味深受消费者喜爱，因此人们对鸭肉的需求也逐年增加。据中国畜牧业协会与世界粮农组织（FAO）数据统计，2019 年中国肉鸭年出栏约42.68 亿只，约占全球肉鸭出栏量的68%[1]。其中番鸭在2019 年的出栏量为5.31 亿只，占肉鸭总出栏量的16.2%[2]。

肠道是机体最大的消化系统，也是重要的黏膜屏障，在肠道免疫和稳态中起着重要作用[3]。完整的肠道屏障结构可以保证其功能的完善，这通常是通过肠绒毛长度和隐窝深度来体现[4]。肠道屏障包括物理屏障、消化吸收、免疫调节等多种生理功能，而紧密连接是肠屏障的组成部分，主要包括Claudin、ZO等[5-6]。紧密连接通常被认为是评价肠道通透性及完整性的重要指标[7-8]。通过对幼龄动物肠道菌群的早期干预会对其肠道黏膜形态和紧密连接蛋白表达起到积极的调控作用，如Yin 等[9]、Gong 等[10-11]、Li 等[12]都通过灌服盲肠内容物发酵液进行早期干预，发酵液中复合益生菌率先定殖于肠道中从而精准地发挥益生效果，被视为一种新的调节家禽生长和机体健康的策略。丁酸梭菌能够调节机体肠道酸性环境，维持肠道内环境稳态、减轻炎症反应，被做为饲料添加剂广泛使用[12-15]。丁酸梭菌通过代谢产生丁酸来修复受损的肠屏障，并通过上调ZO-1和Claudin-1的表达来修复受损的肠上皮细胞[16]。……