王鹤 郝国安 邓瑞丽

泰安市产品质量监督检验所 山东泰安 271000

我国经济的飞速发展，使得人们的生活水平得以提升，人们在重视生活品质以及食品安全问题的同时，还比较重视FCM安全性。近些年，国际上因为FCM导致的食品安全问题接踵而至，发达国家及地区特别是欧盟国家和美国对FCM的安全性越来越重视，并对其法规指令进行不断出台及更新，实行了严格的市场准入管理，防止FCM危害使用者的健康[1]。为此，文章对家用电器食品接触材料卫生评价技术现状进行了详细阐述。

1 食品接触材料

在常规使用的前提下，各种已经或预期可能接触食品或接触食品添加剂，或其成分可能转移到食品中的制品和材料，包含食品从生产到使用期间用于包装食品的材料、工具、容器及设备，及可能间接或直接接触食品的润滑油、油墨等，不包括公共供水设备、洗涤剂及消毒剂。由此可以看出，FCM不同于食品包装材料，FCM不仅包括食品包装材料，还包含工具、容器及设备，及可能间接或直接接触食品的润滑油和油墨等[2]。

2 国内家电食品卫生法规及标准现状

在中国，与食品接触的家用电器通常属于机电产品，根据中国现行的机电产品管理规定，我们通常更注重机电安全、性能以及能效等方面的资质，GB4706.1系列标准及相关能效标准是其主要检测依据，但还是不够重视材料的食品卫生指标。现阶段，对于厨房小电器相关的卫生法规，中国还未制定，现阶段与厨房小电器相关的卫生法规是新《中华人民共和国食品卫生法》以及《食品用塑料制品和原料卫生管理办法》，颁发及实施时间是2009年6月1日，同时，中国颁布实行了50多项FCM以及制品卫生标准和方法标准，涉及塑料、金属、玻璃等材料。

例如：——GB4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》见图1，图2。

图1 适用范围

图2 家用电动洗碗机食品接触材料

3 国外家电食品卫生法规及标准现状

欧盟未单独规定家用电器中直接接触食品材料的卫生要求，使用与FCM相同的法规。欧盟现行法规是2004年11月13日颁布的欧洲议会和理事会2004年10月27日关于FCM的第1935/2004（EC）号法规，取代之前的80/590/EEC和89/109/EEC指令，是欧盟关于FCM和产品的最新基本框架法规，它严格限制了FCM运输的物质总量。到目前为止，欧盟对与食品接触的材料和产品有30多个指令或法规。1935/2004/EC号法案规定，接触食品的产品或物品须符合有效的生产规范；当接触食品时，禁止释放威胁人类身体健康、降低食品感官特性以及引起食品产生不可接受变化的成分。

一些欧盟成员国，如德国、法国和意大利，必须严格遵守欧盟指令1935/2004/EC及其国家食品法律法规，如LFGB（LMBG）是德国必须遵守的食品法律法规，UK SI898：2005是英联邦必须遵守的食品法律法规，French DGCCRF2004-64是法国必须遵守的食品法律法规，（Gazzetta Ufficiale GU）是意大利必须遵守的食品法律法规等[3]。

4 相关建议

对于家用电器，全世界最早制定电气安全和食品安全法规的国家是欧美发达国家。经过100多年的发展，欧美发达国家对相关安全管理体系进行了有效构建。我国家电管理部门也对相关法律法规以及检测标准进行了完善构建，但对于逐渐更新的产品以及材料缺乏快速的更新反应，缺乏相应的卫生标准、检测方法以及检测指标，使得一些隐患无法得到控制[4]。因此，新物质、新材料的食品安全，除机电产品安全外，还需尽可能低制定相应的标准和办法，保障此类产品的安全使用，为广大使用人员的健康提供有效保障。与此同时，检验检疫部门还应加强对此类电器FCM卫生安全指标的监管，为中国产品在国外的质量提供强有力保障[5]。

家用电器生产企业，特别是与食品接触的企业，要提升安全生产意识，除了要注意产品的安全性能外，还要注意产品与食品接触部位的卫生安全，对各国食品接触材料法规、指令的最新动向进行积极了解，对FCM的相关标准进行正确理解，并将其作为制定相应的产品质量标准的主要依据；对于出口企业，应对出口风险防范体系进行有效构建，对全球各国FCM产品预警通报信息，卫生安全性要求进行时时关注，进而保障产品满足相关法律法规的要求；对于整机生产企业，还应注重产品质量安全和规范化管理，对FCM供应链管理和控制体系进行建立，依此控制采购和生产过程，保障产品质量相关指标满足要求。