水杉

食用菌具有独特的食疗保健作用并且味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸，具有抗癌、抗衰老、提高机体免疫能力等功效，被誉为“菜中之王”、“素食之冠”和“药中珍品”，食用菌地位可见一斑。2021年4月12日，国内工厂化食用菌行业领先企业华绿生物（300970.SZ）登陆创业板，至此国内食用菌行业前四大企业齐聚A股。

华绿生物成立于2010年，公司专业从事食用菌的研发、工厂化种植及销售业务，是国内领先的食用菌工厂化生产企业之一，致力于为消费者提供绿色、安全的高品质食用菌产品。目前公司主要产品金针菇，同时量产真姬菇（包括蟹味菇、白玉菇）等食用菌产品。截至2020年6月30日，公司食用菌日产能达到330.02吨，综合实力处于国内同行业先进水平。根据中国食用菌协会工厂化专业委员会发布的《2019年中国食用菌工厂化研究报告》，公司2019年在全国工厂化规模生产金针菇企业中排名第四。

食用菌消费兴起 公司快速成长

随着国民收入及消费水平的不断提高，食用菌较高的营养价值和改善饮食结构的重要作用使其越来越受欢迎，食用菌在餐饮消费中的比例逐渐增大。中国食用菌协会统计数据显示，全球食用菌的产量在1994-2013年间的年均增长率为14.3%。中国是世界上最大的食用菌生产国、消费国和出口国，近年来中国食用菌产销量增长迅速。以华绿生物主要产品金针菇为例，据中国食用菌协会统计，2018年，我国金针菇产量达258万吨，2007年至2018年产量年均复合增长率为7.37%。

伴随着食用菌行业的逐步发展，公司规模迅速成长。……