金巧儿

“谁说做咖啡拉花就一定需要数千元的意式咖啡机？一台单头的美式咖啡机，再加上像填压棒、压锤、打奶缸这样的小配件，就可以做出不错的拉花了。”白领职工刘文芳，几个月前因为参加公司的团建活动，迷上了手工咖啡拉花。

经过几个月的“自我修炼”，她现在已经能娴熟地用搅打过的牛奶，通过手腕的灵活变化，在绵密的咖啡基底上拉出爱心、天鹅等图案，堪称拉花达人。不少对咖啡拉花感兴趣的同事，看到她在朋友圈里晒出的视频，便时不时会向她请教。

“我们建了一个群，里面都是普通白领职工中的咖啡拉花高手。因为经常喝咖啡，就想能不能玩出一点新花样，在互相欣赏和自我欣赏的同时，也能在工作的闲暇，让自己放松一下，为身心减压。”刘文芳自谦说，和段位更高的达人相比，她的这些成果根本不算什么，而且她也没有刻意追求往专业咖啡拉花师职业发展。“这个兴趣爱好，主要就是用来减压放松的。”

实际上，像刘文芳这样用咖啡拉花来为身心减压的职工越来越多。这也倒不奇怪，在上海，咖啡文化已经渗入到这个城市的每一个角落。根据上海交通大学中国城市治理研究院副院长徐剑团队日前公布的《2020 国际文化大都市评价报告》，在全球50 个国际文化大都市中，上海的咖啡馆总数排名第一，而且在疫情期间还逆势增长了10%。在这座处处咖啡香气馥郁的城市中，职工以咖啡拉花手艺作为调节身心的减压“神器”，也是顺理成章的事情。……