陈远宏 丁佳莉

摘要：文章分析创新创业训练计划项目中遇到的各种问题，探索美食直播中的运营创新策略，旨在为大学生的新媒体运营提供有价值的实践指导，帮助他们树立正确的运营理念和价值观。采用的研究方法有访谈法和对比分析法等，提出协作创新、累计口碑、精心运营主打产品、与消费者建立信任、开展风险管控、文明带货等运营策略，有助于大学生新媒体运营者有效获得商业价值，弘扬中华餐饮文化，从而实现个人的社会价值。

关键词：美食直播；新媒体运营；创新创业；价值观

中图分类号：G206 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2021）23-0023-03

课题项目：本论文为山西传媒学院大学生创新创业训练计划项目“食客联盟—‘一直播’美食类互动直播运营与营销业务管理”成果，项目编号：DC202036

“直播+电商”的流量经济、平台经济模式从2015年开始就在各行业中兴起，市场规模不断壮大，受众群体逐渐趋于多样化，从业群体猛增，这些因素激发了直播电商市场的巨大消费潜力。利用新媒体、自媒体平台塑造一支專业化的电商营销团队，已成为现代企业必须认真研究和思考的问题。2020年以来，受新冠肺炎疫情的影响，“宅经济”“平台经济”“无接触经济”等新型经济业态呈现爆炸式增长。“直播+美食+电商”的模式成了食品行业营销的新宠。

借助此新型业态，实训团队使用“一直播”平台，组建了专注于介绍美食并直播带货的运营团队，进行美食类的直播营销活动与新媒体运营实训。……