金贵诗，许彤

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天南星为天南星科植物天南星Arisaema erubescens（Wall.）Schott.、异叶天南星Arisaema heterophyllum Blume.或东北天南星的干燥块根[1]。胆南星（Arisaema Cum Bile），又名胆星，是天南星的炮制品，味苦，微辛凉，归肺、肝和脾经，由主料和辅料组成，主料为生天南星细粉，辅料为牛、羊或猪胆汁。胆南星长于清化热痰、息风定惊，临床多用于痰热咳喘、癫痫及急惊风等症。与同样功效的枇杷叶或贝母相比，胆南星在治疗热证的痰迷具有明显的优势，现代药理学研究显示胆南星具有镇痛、抗炎和镇静等作用，无明显的不良反应，因而在临床具有不可替代的作用[2-3]。胆南星的炮制应用已超过900年，一方面，炮制方法也随时代的延续而有沿用、发展与创新，另一方面，胆南星既有主料也有辅料，致使胆南星的品质也存在差异，如何评价或控制胆南星质量业内尚无统一的观点[4-5]。本文搜集和整理古代本草著作、《中国药典》收载的与胆南星炮制及质量相关的内容，为胆南星的研究提供文献依据。

胆南星炮制史

因历史原因，胆南星的炮制方法并不统一，大致可分为发酵法和混合法，前者多在北方流行，后者多在南方。

1 发酵制备胆南星

生天南星具有散结消肿的作用。 生天南星的毒性较大，不能直接服用。经过胆汁的炮制不仅可借助胆汁苦寒的清解将天南星的温化寒痰转为清热化痰，还可明显消除天南星的毒性，充分发挥镇静和抗惊厥的作用[6]。……