文│农业农村部畜牧兽医局全国畜牧总站

2020年，我国生猪生产持续加快恢复，成效超出预期。综合农业农村部监测和国家统计局数据，截至2020年12月，全国生猪存栏连续11个月增长，能繁母猪存栏连续15个月增长，分别恢复到2017年的92.1%和93.1%。受前期产能下降的影响，2020年出栏同比下降3.2%，猪肉产量同比下降3.3%，猪肉价格、养殖盈利及进口数量均创历史新高。预计2021年生猪产能恢复目标可提前完成，猪肉产量同比将有较大幅度增长，2021年猪肉供应量将呈前低后高态势，市场供应将逐步增加，生猪市场价格总体将处在趋势性下行通道。

一、2020年生猪产业形势

1.产能恢复超出预期，已达常年水平90%以上。据农业农村部监测，截至2020年12月，全国能繁母猪存栏连续15个月增长，生猪存栏连续11个月增长，月均增速分别达到3.1%和4.1%。国家统计局数据显示，2020年年末全国生猪存栏40650万头，比2019年增加9610万头，同比增长31.0%，相当于2017年年末存栏的92.1%。其中，能繁殖母猪存栏4161万头，比2019年增加1081万头，同比增长35.1%，相当于2017年年末的93.1%。

2.2020年3月以来市场供应逐步增加，2020年全年猪肉产量同比略降。农业农村部监测数据显示，截至2020年12月，全国生猪出栏连续10个月增加，猪肉市场供应逐月改善。据对规模以上生猪屠宰企业监测，2020年7～12月屠宰量分别为1171万头、1179万头、1285万头、1433万头、1626万头和2060万头，12月比7月增加889万头，增幅达75.9%。据国家统计局数据，2020年上半年全国生猪出栏2.51亿头，同比下降19.9%；下半年出栏2.7 6亿头，同比增长19.6%。2020年全年生猪出栏5.27亿头，猪肉产量4113.3万吨，同比分别下降3.2%和3.3%，同比降幅较2019年大幅收窄。……