王纪宝, 于克媛，曹学香，李乐军

山东省聊城市东昌府区农业农村局，山东聊城 252000

在我国畜牧业中，使用的植物性饲料原料几乎占到饲料总量的80%以上，然而植物性饲料中的磷元素主要是以植酸磷的形式存在，由于单胃动物不能够分泌植酸酶，因此单胃动物对植酸磷的利用率是极其低的。在生产实践中，为了满足动物对磷元素的需求，往往会额外添加一些含有磷元素的矿物质饲料原料，这种饲料原料主要是磷酸氢钙。饲料中过多的添加磷酸氢钙，虽然满足了动物对磷元素的需求，但是动物排出体外的磷元素也明显的增加了。在饲料中添加磷酸氢钙等矿物质饲料原料不仅增加了养殖业的饲料成本，而且还导致排出体外的磷元素大大增加，不利于环境的保护。植酸酶是一种能够分解植酸以及其植酸盐，将其分解为磷酸盐以及肌醇的一类酶的总称。饲粮中添加植酸酶能够提高动物对植酸磷的利用率，降低饲料中磷酸氢钙的添加量，降低饲料成本，并且饲料中添加植酸酶还能够提高动物对蛋白质、氨基酸、脂肪酸的利用率，提高动物的生产性能。本文主要从植酸酶的功能和在猪饲料中添加植酸酶对猪生产的影响这两方面综述了植酸酶的作用，以期为我国猪生产上减少其他磷元素等矿物质饲料提供依据，也希望能够为降低我国猪生产的饲料成本提供指导。

1 植酸酶的作用

植酸酶能够将植酸以及植酸盐分解成磷酸盐以及肌醇，提高单胃动物对植酸磷的利用率。……