徐宗季 王平东 袁华山 胡庆燕 邓 庆

(南京中储粮粮油质监中心有限公司 211151)

稻谷、小麦和玉米作为粮食储备行业中的三大品种，其水分含量在收购、储存、销售等环节中具有重要意义，尤其是出入库作业中粮食的含水量大小直接关系到粮食增扣量多少，最直接的影响就是经济效益，而如何保证水分测定结果的准确性就显得尤为重要。目前，粮食中水分含量的测定主要采用JFSM-II型粮食水分测试磨，其具有结构合理、碾磨快速、粉碎细度均匀、不会造成样品水分丢失等优点，被广泛应用于各质检机构、科研院校等。由于不同品牌的水分磨其粉碎档位设置不同，得到的样品粉碎细度不同，最终导致同一份样品由于粉碎细度的不同测定的水分结果不同，影响检测结果的准确性。

因此，本次研究主要选用两种不同品牌型号水分磨的不同档位对同一份样品进行粉碎处理，比较不同型号水分磨的粉碎细度大小，探讨不同水分磨的粉碎细度基本档位对应关系；同时分别测出在不同档位下的水分含量，探讨不同粉碎细度对水分含量的影响，并通过比较2台水分磨的粉碎细度与水分含量，得出2台水分磨的水分含量对应关系，有效避免不同仪器间的台间差，保证水分测定结果的准确性。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

1.1.1 材料 试验样品：2019年产粳稻、小麦(产地江苏)和玉米(产地辽宁)，高、中、低不同水分梯度样品各1份。

1.1.2 仪器与设备 加拿大式分样器(浙江生产)；……