韩建平 康 波 王奎超 翟林鹏

(中央储备粮驻马店直属库有限公司 463000)

玉米是我国主要粮食作物之一。特别是东北玉米，由于胚部大，含有大量的蛋白质和可溶性糖，有较强的吸湿能力，导致其呼吸强度比其他原粮旺盛[1～3]。在高温条件下，由于粮堆内部湿热迁移，容易造成上层发热结露现象，水分增加，孳生霉菌，使脂肪酸值升高过快，进而造成品质发生劣变。

随着农业科学技术的不断发展，我国玉米储存技术也得到了快速的发展，特别是低温储藏技术的应用[4～6]。空调控温技术就是在高温季节，利用空调机补充冷源，把仓温和粮温控制在一定温度范围内，从而延长玉米储藏期[7～9]。目前，空调控温储粮已经成为国内外学者研究的热点。张建光[10]等采用空调制冷的方式控制仓内温度，减缓上层粮温上升速度，以达到绿色储粮，低温储粮，安全过夏的目的。许海峰[11]等通过空调控温下玉米压盖与非压盖对比试验，发现有砻糠包压盖的仓房比无压盖的仓房控温效果好，粮温上升幅度降低了2.5℃，上层粮温也降低了2.5℃。

但是空调控温技术也容易造成粮堆内部和上层存在温差，易造成水分转移，严重时形成内部结露等现象。自动翻粮机处理技术是一种传统的处理粮情的技术，通过定期翻动粮面，把粮层的中上部粮食翻到粮面上面来，从而达到通风、散热、降温的目的[12～13]。

本试验根据我库仓房设施实际情况，选用两种不同储粮模式，比较玉米在不同储藏条件下的粮情、储藏品质及控温能耗的差异。……