粮油检测实验室样品管理浅析*

2021-11-29钱国平韩高强赵冬旺

粮油仓储科技通讯 2021年1期

陈伟周洲钱国平李红韩高强赵冬旺

(1 中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司 212006) (2 中央储备粮镇江直属库有限公司 212006) (3 中央储备粮徐州直属库有限公司 221116)

粮油实验室的检测对象一般为四种主要原粮(稻谷、小麦、玉米、大豆)和植物油，另外还包括粮油加工中间过程产品、副产品及其他原辅料。与专业化的第三方检测机构样品种类繁杂相比，粮油检测实验室的样品种类虽然相对较单一，但样品经常成批次集中抽检，短时间内实验室可能聚集大量样品，必须掌握正确样品管理策略[1]，才能保证样品的代表性、有效性和完整性。样品的管理也是实验室内审、外审重点部分和检测过程中的必须环节和关键控制点。本文结合粮油检测实验室的实际工作，从样品扦样、样品运输、样品接收、样品流转、样品保管、样品处置、样品质量管理7个方面对实验室样品管理进行分析，以期为加强实验室管理、提高实验室检测能力提供参考。

1 样品扦样

实验室样品管理从扦样前就已经开始，其中扦样是样品管理的最基础环节，直接关系到样品检测结果的准确性，所以此项工作必须由经过培训的专业技术人员完成，确保样品代表性。样品采集过程要防止样品受到污染，同时采样过程中应及时准确记录采样信息。因此，对于采样阶段需要制订详细的采样方案、合理的采样程序及样品存储运输方案[2]。