彭 舒，李 丽，张婷渟，周秀秀，杨 芩

（凯里学院大健康学院，贵州 556000）

钙（Ca）被认为是维持果实质量和延长果实贮藏期的关键元素，钙不仅参与细胞组织结构的构成，而且钙作为第二信使在信号传导和生理反应等方面具有重要调控作用[1]。果肉中钙素的营养状况关系到果实的营养品质和产量[2]，外源喷钙可调控部分基因表达，维持细胞的功能及促进生长发育[3]。大量研究表明，适当地采前施钙可改善果实品质，提高果实产量，延长果实贮藏期[4-6]。其中，黄艳等研究发现，外源喷施适当浓度的氨基酸钙或硝酸钙，均可以提高葡萄果实硬度、总糖含量，降低可滴定酸含量[4]。Kafle 等用氯化钙和硝酸钙对甜樱桃进行采前喷钙处理，发现适宜浓度的钙喷施甜樱桃果实和叶面，可有效减少甜樱桃的裂果率，而且不会影响果实品质[5]。周君等研究表明，喷施氨基酸钙能够改善‘黄金梨’果实品质[6]。

蓝莓（Vacciniumspp.）属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）多年生落叶或常绿灌木或小灌木树种。蓝莓果实酸甜适口，含有大量的抗氧化剂如酚类物质、维生素及具有高抗氧化活性的黄酮类化合物，尤其是花青素等，具有较高的营养价值，深受人们喜爱[7]。王瑞等[8]研究发现，蓝莓在生长期内喷施有机钙可提高果实钙含量，抑制贮藏期间果实呼吸强度，提升可溶性果胶含量，降低多聚半乳糖醛酸酶的活性及乙烯释放速率，还可抑制贮藏期间蓝莓果实总酚、花色苷等的降低，从而延长蓝莓贮藏期，并改善贮藏品质。……