蒋曦龙，王澜，乔月彤，李晓靖，薛燕慧，陈利容，夏海勇，4

（1.山东省农业科学院作物研究所/山东省作物遗传改良与生态生理重点实验室/小麦玉米国家工程实验室，山东 济南 250100；2.中国农业大学资源与环境学院，北京 100193；3.山东师范大学生命科学学院，山东 济南 250014；4.青岛农业大学农学院，山东 青岛 266109）

人体锌元素缺乏是一个重要的世界性问题，以谷物为主食的地区缺锌尤其严重［1］。玉米作为我国第一大粮食作物，其营养品质直接影响人体健康。我国玉米的籽粒锌含量很低，平均仅为11.8 mg/kg［2］，远低于人体所需玉米籽粒锌的生物强化目标值38 mg/kg［3］。土壤有效锌含量偏低是造成玉米籽粒锌含量不足的主要因素。因此，通过施用锌肥等生物强化措施来补充玉米锌吸收，对提高玉米锌营养具有十分重要意义［4］。

锌肥施用是提高玉米产量和籽粒营养品质的有效方法［5，6］。在土壤缺锌或潜在缺锌的地区，通过土施锌肥来提高玉米产量与品质已得到很好的验证，Liu等［7］在华北平原施用45 kg/hm2锌玉米产量可以增加10%左右；在津巴布韦地区施锌11 kg/hm2，玉米产量最大可以增加50%［8］；Imran等［9］研究表明，土壤施锌16 kg/hm2，玉米籽粒锌含量可从22 mg/kg增加到34 mg/kg。与土施锌肥相比，叶面喷锌可以保持叶片中大量的生理有效锌向籽粒转移，是提高玉米产量和籽粒锌浓度重要手段［5］，尤其对提高籽粒锌含量优于其他措施。Zhang等［10］指出叶面喷施锌肥（七水硫酸锌）的最佳浓度为0.4%；Cakmak等［11］指出在生育后期叶面喷施锌肥在提高籽粒锌含量方面的效果更显著。……