耿艳菊

午后阳光暖暖，吃完饭难得有一段清闲时光，便到楼后面的那片荒地上散步。平日里匆匆忙忙，即使只有很近的路程，也好久没来散步了。上次还是秋意浓浓时，橙黄橘绿，正是人间好时节，草木未凋，红红黄黄，煞是好看。如今早已是冬日萧条的景象，到处是干枯的雜草，没有一点生机。

再往前走，突然一亮，远远看到明暖的阳光在一片青莹莹的翠绿上闪烁。又走近了些，看清了翠翠的绿原来是大白菜嘛！有几分吃惊，从来没发现白菜有这么好看呀！

不知道谁在这片荒地上开辟了这么一小块菜地来种白菜，还细心地用树枝制作了一圈篱笆。上次散步时，原是就有这块小菜园吧，只是在各样草木的黄黄红红的美丽中未曾留意到。白菜本身就是很平淡的蔬菜，可是在冬日的萧瑟里，这样的平淡却让人觉得很可贵。

古往今来，白菜都是寂寂冬日里温暖人心的寻常菜蔬，又因其寻常，而不可或缺。

白菜在古人的眼中还有一个很高雅的名字，其“青白高雅，凌冬不凋，四时长见，有松之操”，又名菘。范成大有诗曰：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。”

“春初新韭，秋末晚菘。”白菜经霜之后有几分甜味，如果素炒的话，很是清鲜淡美。我也是最近才发现大白菜味道的别致。

白菜是冬日里必不可少的蔬菜，我以前谈不上喜欢，也谈不上不喜欢。厨房里有别的蔬菜，我一般不会特意去炒一盘白菜。白菜常是作为点缀的，如配豆腐，或者粉条等。

前段时间，下班回来，走到小区门口，昏黄的灯光下见有一老妇人在卖大白菜。……