刘 浩，董晓霞

中国农业科学院农业信息研究所，北京海淀 100081

0 引言

近年来，我国奶牛规模化养殖比重不断扩大，养殖效益总体良好。据农业农村部数据，2020年我国奶牛养殖规模化率达到67.00%，养殖收益平均为5 000 元/头。但因区域间资源禀赋、经济发展水平等差异，五大奶业产区的奶牛养殖效益差异明显，其中南方产区每头泌乳牛每年平均盈利约6 500 元/头，华北产区约5 000 元/头。Keuhn等（2008）、辛国昌等（2011）研究认为饲料是影响总成本的决定性因素[1,2]，直接决定了养殖收益的走势。同时，冉敏芳（2020）认为当前我国规模养殖前期投入巨大，养殖成本高，疾病传染风险高，奶牛养殖专业人员相对缺乏[3]。因此，有必要对规模养殖场饲料结构进行分析，理清其基本结构，促进规模化牧场科学管理，推动奶业健康发展。

关于奶牛日粮，李建国（2013）认为我国与奶业发达国家有着很大区别，奶业发达国家日粮中精饲料和粗饲料的比例（精粗比）一般可达到45∶55，而我国大多牧场存在“粗料不足，精料来补”的错误观念。反刍动物因其瘤胃的特殊功能，对粗饲料的利用率相对较高[4]，高含量的精饲料可引起奶牛代谢障碍、乳蛋白率低、单产低等一系列问题。肖延光等（2020）、马春艳等（2018）研究了当地奶牛养殖情况，发现饲料费用占生产费用的60.00%以上，饲料费用变动会导致养殖利润反向变动，认为日粮的搭配首先得满足奶牛对干草等粗饲料的需求，然后适当搭配精饲料，同时强调牧场应结合当地现有的饲草资源，合理开发种植优质饲草，从而以生产成本低的饲料替代生产成本较高的饲料，提高养殖效益[5,6]。……