况 丹，王 萍

（宜春职业技术学院，江西宜春 336000）

黄伞（Pholiota adipasa）是鳞伞属（Pholiota）的一种具丰富营养和药用价值的大型食用菌，别名黄柳菇、多脂鳞伞、黄蘑等［1］。黄伞一般生长于春末至秋季，群生或丛生于阔叶树倒木上，也见于枯枝基部，是一种适合在中低温环境中结实的木腐菌。黄伞的子实体和菌丝体富含蛋白质、碳水化合物、维生素及矿质元素，在抗肿瘤、耐疲劳、杀菌和抗氧化等方面具有较好的活性，是一种宝贵的食药兼用型真菌，具有较好的应用前景和研究价值［2-4］。

近年来，研究人员逐步开始关注黄伞的营养价值及栽培工艺等的研究。但是受技术工艺落后、市场需求不稳定的影响，国内外有关黄伞栽培技术的研究较少，严重限制了黄伞的产业化开发。基于此，从栽培工艺角度探索温度、pH 以及光照等环境因子对黄伞生长的影响，以期为黄伞的大规模生产栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试菌株：黄伞2 号，由宜春职业技术学院食用菌研究所提供。

培养基Ⅰ：为改良的PDA 培养基，削皮土豆块200 g、葡萄糖20 g、KH2PO41 g（分析纯）、MgSO40.5 g（分析纯）、琼脂粉12 g、H2O 1 000 mL，调节pH 值至7，混匀后115 ℃以上高压灭菌25～30 min。

1.2 试验方法

1.2.1 菌种制备

将灭菌冷却至适当温度的培养基Ⅰ倒平板（9 cm 培养皿），将经2次活化的“黄伞2号”菌株接种至冷却凝固后的平板培养基上，置于生化培养箱中避光培养，培养温度设置为23 ℃。将长满黄伞菌丝的平板作为菌种用于后续试验。

1.2.2 不同温度对黄伞菌丝生长的影响

设置12 ℃、16 ℃、20 ℃、24 ℃和28 ℃等5 个处理温度梯度，测定方法为平板培养法。……