陈贻钊

(福建省福州市农业科学研究所 福建福州 350018)

福建省食用菌年产量400 万t 以上，在食用菌产业飞速发展的同时，也产生了大量的食用菌菌糠。菌糠是食用菌栽培后的废弃物料，含有菌体蛋白、次生代谢产物、微量元素等多种水溶性养分及丰富的有机物质，作为典型的农业固体有机废弃物若处置不当会对环境造成不良影响。废弃菌糠有多种利用途径，如菌糠可作为有机肥［1］，改良土壤理化性状［2-3］，提高作物品质［4］；作为菌糠饲料［5］，提高牲畜的品质；可与其他物料按一定比例混配作为育苗基质［6-7］或栽培基质［8］，替代泥炭土，改善育苗效果。近年来，国家提出化肥使用量“零增长”、增施有机肥、保护耕地等倡议以来，腐植酸的研究再次引起关注［9-11］。腐植酸不但具有促进植物生长［12］、提高肥料利用率［13］、改良土壤等功效，堆肥中的腐植酸还可以作为表面活化剂治理受到有机污染的土壤［14-15］，因此提高堆肥中的腐植酸含量具有良好的应用前景［16-17］。利用菌糠堆肥制备含腐植酸有机肥，提高菌糠堆肥的腐植酸含量对于废弃菌糠消纳、菌糠资源的利用具有重要意义。

发酵剂被应用于堆肥主要以提高堆体温度、高温持续时间以及缩短堆肥时间为目的，促进堆肥有机物料的腐熟［18-20］。随着堆肥研究的不断深入，发酵剂的研究趋向于不同的功能性。纤维素分解菌［21］促进了堆肥纤维素降解；固氮菌、解磷菌以及解钾菌的添加主要以提高堆肥中有效养分含量为目的［22］。生物腐植酸菌剂（biotransfu‐lationfulvic acid，BFA）是由秸秆或木屑等，辅以豆粕、麦麸等发酵原料，在合适的温度、湿度下，由一种或多种有益菌群发酵、转化得到的混合物［23］。……