狄方馨

（河套学院经济管理系，内蒙古 巴彦淖尔 015000）

21世纪以来，受信息技术与物流业的发展影响，电子商务迅速崛起[1]，我国食用菌的产业化和市场化水平不断提升，前景更加广阔。食用菌电商交易的大幅度增加和食用菌自身特殊性，对食用菌物流提出了更高的要求。当前，物流成本的居高不下已成为食用菌贸易中存在的问题，严重影响到菇农增收和食用菌产业化发展。这一背景下，深入探究食用菌物流成本的会计核算，有着非常重要的理论价值和现实意义。

1 电商环境下我国食用菌物流成本现状

随着我国电子商务的发展，尤其是电商平台的大力推动下，食用菌产业化与市场化大幅度增强，截止到2020年，淘宝、京东、拼多多等电商平台上已经有超过1 000家食用菌活跃网店。我国食用菌在册电子商务企业超过3 000家，主要在云南、福建、河南、黑龙江等省份，食用菌电商交易的局面已经初步形成[2]。虽然食用菌电商发展态势迅猛，然而由于发展时间短，诸多环节并不完善，再加上由于食用菌易腐的特殊性，冷链配送成本太高，干货仓储周期太长不合算，这种情况下很多菇农望而生怯。据调查数据显示，食用菌总成本中，菌产品直接成本占10%，物流成本占41%，库存及仓储成本占31%～37%，再加上人工装卸成本、配送成本，食用菌的最终盈利只占1%～2%，在食用菌的物流环节上，食用菌电商的亏损率为15%～30%[3]。因此，相比线下销售，线上销售亏损率大幅度提升，如香菇，在线下市场……