符玉将，姜熙林，张 帅，吴秋香，邱 敏，屈慧娟，魏 娜

（海南医学院药学院，海南 海口570100）

多糖是一类天然产物的聚合物，具有与维持生命机能密切相关的多种药理活性，在抗肿瘤、抗感染、降血糖、降血脂、抗病毒以及抗氧化等方面具有独特的功效［1-6］。多糖因为其具有较多的作用，所以一些多糖已被作为治疗疾病的药物和保健食品来开发。海南砂仁为姜科豆蔻属植物海南砂仁（Amo⁃mum longiligulare T.L.Wu）的干燥成熟果实，主要产于海南澄迈、陵水等县，是海南特有的品种，已有1 300 多年的使用历史；砂仁味辛、性温，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效，黎族地区人们经常用其果实煎汤以治疗消化不良［7，8］。近年药理研究也表明砂仁可以发挥调节胃肠动力、免疫系统、镇痛消炎、抗氧化等作用［9-11］。虽然海南砂仁和阳春砂仁同为药典规定的正品砂仁，但国内外对砂仁的研究却主要集中在阳春砂仁上，并发现了阳春砂仁在免疫调节及肠道菌群的调控方面活性显著［12-15］，而且它还可以不同程度的抑制大肠杆菌、沙门氏菌和葡萄球菌等［16］。但有关海南砂仁尤其是其多糖的文献研究却少有报道，因此本研究采用超声辅助法提取海南砂仁多糖［17，18］，采用单因素试验和响应面法分析优化海南砂仁多糖的提取工艺，目的是为海南砂仁的合理开发和利用提供一定的理论基础。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

实验所用药材来自海南琼中，并在海南医学院药学院经过曾念开教授鉴别确认是豆蔻属植物海南砂仁Amomum longiligulare T.L.Wu 的果实；……