尤峰

（盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司，江苏 盐城 224300）

对于当前时代背景下的食品企业而言，食品生产及加工离不开机械设备，由于食品种类及工艺要求较多，所使用的食品机械设备的种类也较多。因此，为减少不良产品，提高食品生产效率，对优化食品机械设备维护保养策略进行探究十分必要。

1 探讨维护保养食品机械设备的必要性

社会经济的不断发展以及市场体制的不断深化，使得市场竞争激烈程度日益提高，对于食品企业而言，自身核心竞争力顺利提供的保障之一就是食品机械设备的平稳运作，因此，对食品机械设备进行维护保养十分必要。不仅如此，无论是食品加工还是食品生产，在当前时代背景下均需要自动化、智能化的食品机械设备，长时间的运作可能会带来零部件的摩擦以及磨损，不利于设备长久使用，为此，通过对此类机械设备进行维护保养，能够有效延长设备的使用年限，在避免突发故障影响食品生产质量和效率的同时，还能够有效降低食品企业的资金成本。

2 分析当前维护保养食品机械设备时存在的问题

目前，在科学技术水平不断提升的时代背景下，自动化设备广泛应用于多个领域，其中就包括食品生产和加工领域，虽然其较高的生产效率有效提高了企业的核心竞争力，但在其长时间运作的情况下，部件或机构可能会出现故障。为保证自身生产线的稳定运作，基本上所有的食品企业都具有自身的维修保养体系，但仍存在一些问题影响设备的维护保养质量。……